Les Biscuits au Beurre

De la rando Hors GV côte Bleue du 11/10/24...

Des petits gâteaux croustillants encore !

Beurre , farine et sucre cassonade.

Liste d'ingrédients

100 g de beurre en pommade (10 à 15 min au four à 30°c ou de 10 s en 10 s au micro-ondes).
80 gramme de sucre cassonnade.
7 g de levure chimique.
250g de farine (j'utilise la T55 Markal).
60 g de lait.
Une pincée de sel.

Mélanges au robot avec le fouet, la farine, le beurre, le sucre, la levure et le sel, jusqu'à obtenir une poudre fine...

Ajoutes petit à petit tout en mélangeant pour obtenir un pâton ferme.

Filmes le pâton et réserve au frais 30 minutes..

Abaisses la pâte finement (4 mm) entre deux papier cuisson.

Piques avec une fourchette la totalité de la surface (peut-être des dessins etc...)

Découpes les biscuits avec un emporte-pièce, avec une petite roue dentée ou au couteau...

Déposes les biscuits espacés de 5 m. Ils rentrent sur une plaque.

Enfournes à 180°c 15 à 20 minutes... Les biscuits se colorent il est temps d'arrêter...

Laisses refroidir sur plaque...

Le temps de cuisson évidemment suivant le four et les goûts de chacune et chacun...

Perso j'ai mis le sachet de levure chimique donc 11g, ils sont bien montés hein !....

Voilou.