De la rando Hors GV côte Bleue du 11/10/24...
Des petits gâteaux croustillants encore !
Beurre , farine et sucre cassonade.
Liste d'ingrédients
100 g de beurre en pommade (10 à 15 min au four à 30°c ou de 10 s en 10 s au micro-ondes).
80 gramme de sucre cassonnade.
7 g de levure chimique.
250g de farine (j'utilise la T55 Markal).
60 g de lait.
Une pincée de sel.
C'est parti
Mélanges au robot avec le fouet, la farine, le beurre, le sucre, la levure et le sel, jusqu'à obtenir une poudre fine...
Ajoutes petit à petit tout en mélangeant pour obtenir un pâton ferme.
Filmes le pâton et réserve au frais 30 minutes..
Abaisses la pâte finement (4 mm) entre deux papier cuisson.
Piques avec une fourchette la totalité de la surface (peut-être des dessins etc...)
Découpes les biscuits avec un emporte-pièce, avec une petite roue dentée ou au couteau...
Déposes les biscuits espacés de 5 m. Ils rentrent sur une plaque.
Cuisson
Enfournes à 180°c 15 à 20 minutes... Les biscuits se colorent il est temps d'arrêter...
Laisses refroidir sur plaque...
Remarque
Le temps de cuisson évidemment suivant le four et les goûts de chacune et chacun...
Perso j'ai mis le sachet de levure chimique donc 11g, ils sont bien montés hein !....
Voilou.
コメント