Le Tiramisu de Cathy

Encore il n'en reste presque plus 👍🤪

Ingrédients pour 8 personnes :

• 5 gros œufs

• 150 g de sucre roux

• 2 sachet de sucre vanillé

• 500 g de mascarpone

• Biscuits à la cuillère (+ ou – 24)

• ½ litre de café noir non sucré

• Poudre de cacao amer

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre roux + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone et mélanger le tout au fouet.

2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

3. Préparer du café noir.

4. Mouiller les biscuits dans le café.

5. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème (œufs, sucre et mascarpone). Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

6. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum (personnellement je le prépare la veille)

NB : Possibilité de rajouter de l’alcool, mais c’est du Marsala sec (ni aux œufs, ni à l’amande) mélangé au café fort.

Bonne dégustation !